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菜籽油化学物理压榨区别及优缺点

发布日期:2020-07-02 作者: 点击:

实际上,小编介绍菜籽油的健康不仅取决于原料,而且其加工方法也是极为重要的部分。在我国,菜籽油的压榨方法可分为物理压榨和化学压榨两种。它们之间有什么区别?哪种压榨方法更有利于从原料中提取油脂?


原理不同

首先让我们谈谈化学压榨法,也称为化学浸出法。它使用化学提取原理。它选择可以溶解油脂的某种化学溶剂。油是直接从油中提取的。物理压榨方法的生产过程相对较为复杂,也就是说,首先对油进行去污打磨,然后将其压碎并挤出。纯物理不添加任何化学成分以将油与油分离,然后,采用高科技的自然过滤纯化技术进行精制。


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优点和缺点的比较

化学生产方法的优点是油产量较高,劳动力相对较低。缺点是,经过一系列化学处理后,需要将浸出的原油食用,导致某些成分被破坏,并且一些化学溶剂会残留下来。这些溶剂残留物很难被人体自身的功能完全代谢,从而不可避免地对人体造成伤害。


虽然这种物理压制方法的抽油率低且所需的劳动量相对较高,但根据物理处理,该方法保留了原料的原始味道,醇厚的风味,较长的保质期和没有添加剂。为了保持其营养成分更加完整,市场价值相对较高。

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